El ingenio Victoria es un ingenio de alto prestigio en el país, tanto por su infraestructura, su capacidad de producción (200 mil toneladas de caña por Zafra), lo moderno de su equipo y el profesionalismo de su personal. Es uno de los dos ingenios que actualmente producen azúcar refino en Costa Rica. A nivel nacional el azúcar de CoopeVictoria se comercializa por medio de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA), como materia prima para varios de sus productos.

La caña de azúcar es uno de los cultivos agrícolas más importantes cultivados y su azúcar uno de los productos más consumidos a nivel mundial. En 127 países cultivan actualmente 184 millones de toneladas en pequeñas plantaciones de azúcar.

El azúcar de CoopeVictoria se comercializa en el extranjero bajo el sistema Fairtrade International, que contabiliza 80 organizaciones productoras de azúcar de Comercio Justo en 20 países y agrupa a más de 120000 agricultores de caña. Actualmente exportamos 1500 toneladas de azúcar demerara y refino a Suiza.