Y utilización de los residuos de la agroindustria en el Ingenio y Beneficio de Café
"En la naturaleza nada se crea, nada se destruye, todo se transforma" A. Lavoisier
Los residuos industriales de la fabricación de azúcar, son principalmente cachaza y ceniza, estos desechos han ido a parar usualmente a las corrientes de agua de ríos y quebradas contaminándolos química, física y biológicamente.
La Cooperativa Agrícola Industrial Victoria R.L. recibe y procesa en su ingenio azucarero más de 200.000 toneladas de caña, de las cuales el 30% corresponden a bagazo y del 3 al 5% a torta de filtro o cachaza.
El 30% del bagazo, es utilizado en la fábrica, como material combustible para las calderas, resultando del 2 al 3% de ceniza como residuo final.
El Beneficio de CoopeVictoria, recibe y procesa más de 130,000 fanegas de café que generan entre el 38% y 40% de residuos sólidos (Broza) del café procesado.
Antes de 1986 parte de los residuos fueron material de arrastre del río Rosales y la Quebrada San Roque. Sin embargo a partir de ese año CoopeVictoria inició las primeras experiencias en composteo, adelantándose a lo que vendría en el futuro, en cuanto a aprovechamiento de residuos orgánicos y a una rigurosa legislación conservacionista.
Todo esto abligó a buscarle a dichos subproductos un uso razonable, que justificara la inversión en los sistemas de recolección, transporte y manejos de éstos y es así como a partir de ese año la cachaza, la ceniza y la broza de café, entraron en proceso de compostaje para dar origen al ABONO ORGÁNICO VICTORIA.
En Costa Rica la legislación sobre contaminación en cuanto a vertimiento de residuos líquidos y sólidos a fuentes de agua, está dado por la ley de Vida Silvestre No. 7313 del 07 de diciembre de 1992, entre otras.
El proceso de fabricación del abono se hace en un lote de 2 Ha. en finca de la Cooperativa, a cielo abierto y consiste básicamente de la operación de mezclado de los tres residuos, acompañado de un proceso natural de descomposición aeróbica.
La ceniza se separa del agua de lavado de las calderas por medio de filtros de grava.
La cachaza o torta de filtro es el residuo del proceso de clarificación del jugo mixto, y está constituida por una mezcla de fibra, sacaroza, tierra y algunos elementos como nitrógeno, fósforo y calcio.
La cachaza es separada del jugo mediante filtros rotativos de vacío y es recogida luego de superar dicho proceso.
La broza, producto del despulpado del café también es transportada en carretas al área del composteo, donde se conforman montículos paralelos, de 150 metros de largo, 3 metros de ancho y 1.5 metros de alto, con capas superpuestas de dichos materiales, lo cual se hace procurando mantener una relación volumen-volumen de 30% cachaza, 50% broza y 20% de ceniza.
Estos montículos cuyo peso varía de 200 a 250 toneladas cada uno, pasan por un periodo de descomposición aeróbica durante 2 meses, tiempo en que son removidos cada 4 días, para favorecer el proceso de oxigenación de los microorganismos presentes y regular la temperatura que no debe superar los 60°C. Obteniéndose un material orgánico idóneo para uso agrícola.
El análisis químico del composte presenta las características químicas que encontrará a continuación..
En este análisis, puede notar que el material es rico en materia orgánica, posee una buena relación C:N y presenta buenos contenidos de Nitrógeno, fósforo, potasio y calcio, de los micronutrientes destaca el contenido de hierro.
Composición química
| MO | 18.14% |
| pH | 6% |
Cotenidos:
|
N |
1.11% |
|
Ca |
1.54% |
|
P |
0.34% |
|
Fe |
43.800 mg/kg. |
|
K |
0.54% |
|
Cu |
182 mg/kg. |
|
Mg |
0.4% |
|
Zn |
149mg/kg. |
|
S |
0.35% |
|
Mn |
887 mg/kg. |
Relación C:N 9.16%
En la zona de influencia del Ingenio CoopeVictoria se ha comprobado el
efecto positivo de la utilización de dicho abono en los cultivos de
caña, café y hortalizas. Actualmente su uso se ha expandido a otros
cultivos en todo el territorio nacional.
El Abono Orgánico Victoria está disponible en las presentaciones de: Empaques de 4 Kg. y a granel, en sacos de 40 Kg.
Si desea más información, contacte con nosotros y con gusto estaremos respondiendo sus inquietudes.
CoopeVictoria R.L., en compromiso permanente con el medio ambiente.
